预制菜前景如何

预制菜是一种特别针对筵席菜 酒宾馆特色小吃在制菜过程中繁复等特征;食品企业五星级厨师透过轻工业表现手法对各类菜谱原料进行专业预测，特别针对酱料的相同特征运用相同的制法有特别前瞻性的研制，用现代技术标准透过中央浴室集中生产;自然科学包装袋;采用急剧冷藏控制技术(摄氏18度)保存，以及时保障菜谱的番茄和原汁原味;预制菜省却了酱料订货的苦恼 精简了制作关键步骤，经过环境卫生、自然科学包装袋，再透过冷却或蒸炒等烹调方式，就能直接作为美味佳肴的快捷特色小吃谱。

年轻顾客对预制菜的高接受程度，也悄悄引发一餐美味佳肴的新变化。例如，天猫干货今年1月的预制菜整体营业额冲破百万元，环比快速增长94%，郝氏翼厨师一餐大礼包、劳氏四道名品菜月饼热卖。

据唐欣进行咨询调查，2021年我国预制菜消费市场体量为3459亿，环比快速增长19.8%，到2025年我国预制菜消费市场体量或将冲破8000亿。业内人士指出，预制菜需要用好的酱料和工艺技术吸引顾客，德国大众对预制菜的习惯和需求还在教养中，提升产品品质有利于让更多顾客看见预制菜的优势。

目前我国预制菜金融行业正处于消费市场转型期，近似于美国60、70二十世纪，和日本70到90二十世纪预制菜金融行业发展的阶段。

根据《我国烹调协会五年(2021—2025)工作规划》，预计今年2030年我国餐饮业体量破10万亿，假定激进按照8万亿估算，预制菜占有率移去15-20%(当前10-15%)，2030年将达12000亿。

唐欣进行咨询表明，预计今年未来我国预制菜消费市场保持较高的快速发展速度，2026年预制菜消费市场体量将达10720亿。

—END—

本文观点仅供参考，不作为股权投资建议！

分享是一种美德，有分享才有收获

有问题可以在主页添加小编微信在线答疑

更多股市股权投资干货分享

可点击下方名片关注查看

点赞，在看，分享