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创业选择轻食?5年的餐饮经验,带你走进轻食_轻食加盟-视野爱问信息咨询网

创业选择轻食?5年的餐饮经验,带你走进轻食_轻食加盟

打工,一辈子只能拿着稳定的工资求生存,想要挣大钱只有自主创业,在这不甘平凡的时代,越来越多人想开自主创业,开家属于自己的店,是理想,是感情的寄托,或者想要成就一番事业。

在众多创业选择中,餐饮具备投资低、回本快和利润大的特点,很多人把投资目光投到餐饮行业。

近几年,随着人们健康饮食理念的崛起和饮食习惯的改变,轻食受到人们的喜爱和追捧,大大小小的轻食沙拉店如雨后春笋般涌现出来。

在奔向这股浪潮之前,你有想过以下几点吗?

一、选择加盟还是开家独立小店

加盟一家轻食品牌,加盟品牌全程助力开店,投资者可以在加盟品牌的指导下少走很多不必要的弯路,借助加盟品牌在市场上的知名度吸引一部分稳定客源。

大大小小的加盟费、对门店设置要求、卖给你的材料、每年的利润分成、被限制的餐品都是创业者需要考虑的。

开家独立小店,相对比较简单,创业者只需要选好地址、购置相关设备就可以,能够根据当地口味及时调整,对餐品拥有更多的自主性。

二、学习轻食沙拉制作知识必不可少

如果你选择品牌加盟,接下来就不需要考虑其他事情了,准备好品牌加盟费,加盟总部会帮你解决一切,当然也包括轻食沙拉制作教学。

如果你选择自己开店,那么就继续看下去。

很多创业者认为,我只要招人做餐就好了,没必要自己学,这样的想法是错误的。

a. 轻食店老板可以不用亲自做轻食沙拉,但是一定要懂

整家轻食店的运营大方向,需要老板把握,比如菜单的订制,不定期推出新品,最重要的是原料品质以及成本的把握。

轻食店老板和员工考虑问题的角度完全不同,所以需要老板自己把握。

b. 老板不懂,如何去鉴别员工水平

如果运气不好招到个爱吹牛的员工,你什么都不懂,都听取他的意见,很有可能会把店铺亲手葬送。

如果运气不错,找到一个靠谱员工,但是他之前所积累的经验并不一定适合你,而且员工不会为老板考虑那么多。

三、提前构架自己的店铺

a. 确定运营模式

沙拉不是你唯一的餐品种类,也不能是唯一的餐品种类。

轻食商家需要规划餐品种类,只有丰富多样的餐品才能吸引到更多的消费者,比如沙拉、波奇饭、意面、三明治、拉法卷、低脂酸奶杯、网红饮品等,除此之外,轻食商家还需要考虑,这些产品以什么方式组合售卖来增加盈利点。

b.确定经营模式

店铺是只做外卖、堂食还是实体与外卖相结合等等,这些都是需要轻食商家考虑的事情。

c. 打造核心竞争力

每家店都要有自己的核心竞争力,核心竞争力越难被复制你的店成功的可能就越高。

轻食沙拉的核心竞争力就在手调酱汁,尽量做到这种酱汁只能在你这吃到,对手很难复刻。

d. 确定目标客户

经过了上面的思考之后,你心里对自己的店应该已经初具雏形,这时,你该思考轻食店铺的目标客户群体,是白领?学生?商务会谈为主?还是情侣约会为主,等等。这方面的考虑关系到后期店面选址问题。

据相关数据显示,2019年,以轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐等关键词在美团APP搜索次数同比去年,分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。

整体来看轻食在市场上的发展不错,且有着广阔的发展空间,想要入行的小伙伴可以看准时机,做好充足的准备,果断出击。

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