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轻天下“清淡饮食”益处多,你究竟吃对了吗?_轻食加盟-视野爱问信息咨询网

轻天下“清淡饮食”益处多,你究竟吃对了吗?_轻食加盟

清淡饮食

在营养师的日常工作中,经常会遇到一些不管是术前、术后恢复期或胃肠不适等患者,在听到临床医生告知要清淡饮食后,就开始不敢吃肉、蛋,不敢喝奶,甚至油盐不进,每天只敢吃一些白粥、煮得烂烂的碎青菜、清汤之类的。

错误地认为这就是清淡饮食,在本需要加强营养的阶段,却忽略了营养的补给和合理膳食对身体的改善,往往会带来更大的营养不良风险。

那么,在营养师眼里,到底什么才是清淡饮食?

科学的清淡饮食方式有助于保持健康,适用于绝大多数人。清淡并不是无味、无油、单一、难咽,相对于浓汤重酱,清是少油,淡指少盐,而是食材种类、营养均衡的组合搭配,适当调整膳食中的脂肪量、盐量及制备方式,限制在合理的范围内,避免过多地使用辛辣调味品。

减盐

成年人每日摄入盐<5克

在家做饭时,要控制食物制作时的盐量;多选新鲜蔬菜,少吃咸菜,腌肉等食物;外出就餐时,可以主动提出少盐,味道轻一点;选择包装食品时,看懂标签,知晓所选食物含盐量。

少油

烹调用油每日推荐摄入量为25--30克

减少高油的煎、烹、炸的制作方式,尽量选择蒸、煮、炖。油品选择多样化,椰子油、植物油炒菜,橄榄油、亚麻籽油调凉菜均是很好的选择。

限脂

肥肉脂肪较高,应以瘦肉为主

与畜肉相比,鱼、禽类白肉脂肪含量较低,不饱和脂肪酸含量较高,选择禽类如鸡、鸭时尽量去皮,可减少脂肪摄入。

控糖

添加糖每日摄入量最好不要超过25克

添加糖是指人工加入食品中的糖类。很多人在做菜时会选择放糖提鲜、增色,这样很容易导致糖摄入超标,包装食品中往往含有大量的隐形糖,也是需要注意的。

足量蛋白质

按人体所需,每日1--1.2克/公斤体重,是保证身体有足量营养修复的前提。

鱼、肉、豆、蛋、奶都是很好的选择。根据不同身体状态和患者的饮食特点,遵照营养师或医生的医嘱膳食会更有特殊性和针对性。

合理膳食

综上所述,错误地理解清淡并不仅不能使身体状态得到改善,反而易导致营养不良,对健康极其不利。

合理膳食中合理二字背后所蕴含的道理其实是非常复杂的,希望大家多多掌握饮食技能,注重营养补充,做到合理膳食

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