轻食的重要性

打开外卖软件，轻食已经被列成单独的类目；与此同时，控制摄入总热量的新型代餐在健身软件上不断刷屏。在这个藏不住肉的季节，人们又将减肥的希望寄托在轻食代餐上。为了帮助人们正确吃减脂餐，如今的代餐新品开始转型为控卡餐，传统餐饮企业也开始攻城略地。（《北京青年报》6月30日）

物质生活丰富发展，越来越多人正从吃得饱转变为吃得好。几年前，伴随魔性的歌词，《燃烧我的卡路里》走红于网络，反映出大众减脂减肥的心声。健康饮食风尚兴起，可以相信，与川菜、湘菜、日式料理等菜肴一般，轻食代餐控卡等新款菜肴，将成为大众点菜趋势。

不过，古话说得好全则必缺，极则必反。面对日趋流行趋势，亦有专家指出，如果采用了较为极端轻食的方式来减肥，可能导致多种不良后果。例如严控碳水可能导致脱发，盲目节食可能导致女性生理期不规律。如慢性胃炎、慢性结肠炎等肠胃功能不好的人，不适宜食用轻食。

同时必须警惕，传统餐饮企业拥抱轻食控卡，不一定真正带来健康餐食，餐饮转型往往需要经历一定的时间过程。风口当下，难免有少数商家为刺激销量，打着轻食的旗号，卖出非轻食的食品。少数商家对轻食抱有的只吃蔬菜无油烹饪无糖无盐的刻板印象，致使食品制作偏离健康基调。

所谓民以食为天。从古至今，考虑怎么吃历来是中国人生活中的大事。抗拒肥胖，抗拒油腻，抗拒高糖，并不坏。只是建立科学饮食的观念，应摆在盲信轻食之上。吃适合自己身体需求的食品，比赶风潮更为重要。事实上，也只有了解自己该吃什么，才能吃得好。

面对健康饮食风尚，呼吁有关部门介入监管，引导餐饮行业建立自我约束机制，科学有效管理轻食控卡食品。避免少数商家恶意渲染焦虑，刺激消费者盲目消费。建议在线餐饮平台，提供健康取向的餐食消费功能，例如公示餐食配菜、卡路里总量、脂肪含量等数据，帮助消费者科学选购。（严奇）