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轻食打包

南京老字号餐饮企业发力团餐外卖

江苏省餐饮行业协会日前调研显示,疫情期间,参与调研的417家企业到店消费人数呈现明显下滑,97.6%的餐饮企业同比下降超过50%。餐饮企业如何抗疫自救呢?

基本以外卖为主

安心外卖服务不打烊

疫情下,餐饮企业如何自救?南京无论是社会餐饮还是星级酒店,都推出了线上点单、外卖服务。

古南都集团旗下绿柳居、四川酒家、马祥兴、江苏酒家等老字号推出了外卖安心送,团餐系列,团餐价格分30元、45元、60元三档,几个家常菜配上水果、酸奶。寻魏餐饮外卖主打手工龙虾大肉包,手工鲥鱼大馄饨,还有河豚鱼、散养老鸡汤,并公布了各区店长的手机号,客人可随时预订。南京香格里拉大酒店、南京雨润涵月楼、南京万达富力嘉华酒店等五星酒店也纷纷推出了安心外卖,考虑到疫情居家实际需求,除了家常菜,还有轻食低脂套餐、中西式简餐、面包甜品咖啡等,让居家办公人士吃得营养、健康。

竭力安抚好员工

如何保住南京城市烟火气?

不提倡餐饮堂食后,如何尽可能减少对小餐饮等行业的影响,保住南京的烟火气?

南京市疫情防控指挥部相关负责人表示,近两年,受疫情影响,包括小餐饮在内的很多行业遇到了不小的困难。国家、省和市对服务性行业采取了减税降费等一系列扶持政策,缓解了小餐饮行业的阶段性经营压力。服务行业的从业人员在积极配合防控工作的同时,自立自强、克服困难,不仅把自己的店面维持住、经营好,也为社会作出了贡献。

着眼于尽可能将对服务行业的影响降到最低,今年,国家围绕稳市场主体,出台阶段性免征增值税、失业保险稳岗返还等政策,让服务性行业企业挺得住、过难关。南京在及时兑现上述政策的同时,也在考虑更为直接和有效的配套措施,帮助小餐饮行业战胜这段倒春寒。

此外,外卖等互联网平台切实下调餐饮商户服务费用标准,疫情期间,给予阶段性商户服务费优惠。(黄益)

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