轻食沙拉用什么酱料

据东亚前海证券预计，中国卤制品市场规模在2023年将突破4000亿元，2021年-2023年的复合年均增长率为10.86%，超过其他餐饮细分类产品。千亿级市场的规模必然会有源源不断的竞争者涌入，从复合增速来看，卤味市场会保持着稳定增长的态势。

从2005年的第一家门店开始，绝味食品始终聚焦休闲卤制食品，在供应链网络、连锁渠道管控、数字化管理、品牌营销等方面持续投入，已成长为具有百亿零售规模的行业领军企业。公司通过一个区域市场、一个生产基地、一条配送冷链的生产经营模式，构建了安全、快捷、高效、低成本的核心竞争优势。业务范围覆盖全国，以及新加坡、日本、加拿大等海外市场。

截至6月底，绝味食品中国大陆地区门店总数达到14921家，实现净增长1207家。目前已在全国范围内建立了以21个生产基地（含2家在建）为中心的供应链网络，每个生产基地均能够辐射到各区域市场，实现当日订单，当日生产，当日配送，24 小时开始售卖。日渐完善的生产布局在保障食品安全、优化物流配送体系和降低运输成本上起到了关键且积极的作用。未来门店数量的继续扩张叠加单店营收的增长将会贡献公司营收的进一步增长。

业内人士指出，我国Z世代（指1995年至2009年出生的一代人）消费者正在刺激卤制品行业转型升级。这些年轻用户乐于分享，喜欢二次创造和传播。为了扩大与维护年轻市场，绝味食品以数字化营销为切入点，升级消费场景，拓展流量广度、挖掘用户深度，通过对消费者的全域数字化运营，不断提升消费者规模与贡献。同时，随着年轻消费者购买习惯的改变，传统店铺很难触及所有的消费场景，根据年轻人更愿意在线上购买这一趋势，为了弥补传统销售链条的缺陷，绝味食品积极拓展新的传播渠道，凭借新媒体手段进行精准投放和引流，同时还联手雪花、蒙牛、小红书等众多品牌，推出联名产品或服务，加深消费者对品牌的印象。