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轻食创业风险-视野爱问信息咨询网

轻食创业风险

我们都知道今年的疫情对餐饮影响非常大,但是今年轻食却迎来了一个大爆发,一是因为疫情影响人们更倾向于外卖消费,另一方面是疫情让人们更重视健康饮食问题。所以在美团外卖上搜索轻食,可以看到很多热卖轻食店月销量都是在几千以上,平均下来每天都有百单以上的销售量,未来的轻食市场一路看好。

一些创业者看到商机,想要入局轻食行业,但这些问题你是否想到?

1、轻食的主要消费对象是谁?

轻食没有明确的年龄界限,主要的消费群体是90、00的年轻女性,以家庭为单位,一般家庭的消费情况都决定于这个家庭的女主人。对于收入和职业影响也不大,白领、上班族、学生等消费轻食都很多,所以轻食的消费对象可以是说是非常广的,而且是在持续上升阶段。

2、只做外卖可以在家做轻食吗?

为了降低风险,减少投入,很多创业者们会考虑在家做私房模式。但是一般的家庭住址是办理不了餐饮营业执照的,也就没有办法上外卖平台,除非你是居民一楼社区底商。还有个情况就是,一般家用的电器是满足不了商用的要求的,冰箱、电磁炉、烤箱、蒸锅等等都无法承载几十单的销量,而且制作这些所带来的蒸汽或油烟、空间会让你的居住环境大打折扣。你那么辛苦是为了创造更好的生活,如此可就得不偿失了。

3、如何做出差异化?

在我们轻食培训课程中,有很多销量爆款轻食产品,可以独立承担起整个轻食店的营业额那种。但一些轻食创业者为了创新做出差异化,想要独创一些单品,丢掉一些经典的常规款,这并不可取。有的沙拉从国外传过来到现在都一直是传统的搭配,就是因为经典,每家店都一定会上,比如凯撒沙拉、考伯沙拉等。如果你的创意,不能起到教育市场的作用,还可能丢失现有的轻食老客户。我们首先还是经典菜式主打,经过一些时间后,然后再慢慢做出差异化的改变。

4、轻食店需要哪些设备?

轻食店的设备很简单,因为轻食的烹饪方式主要就是蒸、煮、煎、烤这几个操作,所需要的设备基本是:平冷操作台、电磁炉、蒸箱、电饼铛、烤箱、沙拉台、保温台等,以及锅碗瓢盆等小工具就可以啦!

5、一个人可以经营轻食店吗?

每个人都不可能365天不休息,没有一点私事,所以一个人开店是很难的。想要进入轻食行业,不仅自己要懂得如何制作轻食,更重要的是要懂得经营,并非事无巨细的亲力亲为,人始终只有一双手,能做的事情是有限的,雇人前期看虽然是增加成本,但是店运营稳定了以后,作为老板可以脱身去做更多感兴趣的事情。

以上的几个问题总结了轻食创业者前期都可能会思考的几个问题,创业可大可小,我们都应该思考周全才能稳稳盈利,如果你还有什么问题我们还没有解答到的,欢迎来撩~

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