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常德荔枝轻食-视野爱问信息咨询网

常德荔枝轻食

原标题:中国最好吃的荔枝,都藏在广东这个小山村里

要论夏季最鲜嫩多汁的果品,荔枝必有一席之地。

壳如红缯,膜如紫绡,瓤肉莹白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。白居易的《荔枝图序》,总能直击荔枝吃货的敏感味蕾。

因口感、上市时间、产地各异,而衍生出不同的荔枝品种。目前全国有200余个荔枝品种,三月红、白糖罂,妃子笑、糯米糍、黑叶、桂味,怀枝……似乎每个荔枝品种都有一个讨人欢喜的名字。

荔枝品种及上市时间

每年春末,便有早熟的品种开始陆续上市。从4月初的第一口好味,到8月份的迟迟风情,荔枝食鲜时间可以持续半年之久。而眼下,正值荔枝大量上市季。琳琅满目的荔枝,产地各异,到底哪里的荔枝最好吃,荔枝吃货们大概也是一头雾水。

01

中国荔枝广东为盛

荔枝是一种非常有个性的果树,喜欢温暖的阳光,因此,荔枝的产地也非常集中。从北纬18°到29.5°,荔枝产区主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、四川等南方少数气候温暖的省份。

虽然南方诸省都有种植荔枝,而对于荔枝的前世今生,或许广东人才最有话语权。

广东,不仅荔枝种植面积和产量占中国荔枝版图半壁江山,它的荔枝栽培历史也可以追溯到两千年以前。据记载,南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝,足见当时广东已有荔枝。

自古以来,关于广东荔枝的名人典故不少,也因此留下不少与荔枝有关的千古名句。

最为著名的要数杜牧的一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

据传,潘州籍(今广东省高州市)太监高力士为取悦唐玄宗宠妃杨玉环,每年派出快马,日夜兼程从家乡进贡荔枝给她尝鲜,很多官差、驿马因此累死在半道上。杜牧有感于当时杨贵妃荒淫误国,写下这首《过华清宫》,描述当时的情景。

北宋大文豪苏东坡对荔枝更是痴迷,当年他被贬至广东惠州,因为荔枝居然有点乐不思蜀,还作诗曰:日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。

苏东坡对荔枝有多痴迷?据说,苏东坡本人有严重的痔疮,美味荔枝却让他吃到停不下来,这一贪嘴,病就复发了。他在给友人的信中写道:近苦痔疾逾旬,牢落可知,今渐安矣,不烦深念。荔枝正熟,就林恣食,亦一快也,恨不同尝。

苏东坡食荔枝图

02

北回归线上的晚熟荔枝名村

地处北回归线上的广东广州从化区南平村,因为盛产优质荔枝而远近闻名。

南平村总面积近7500亩,其中种植荔枝面积达4500亩,占全村三分之二,几乎每家每户都会种植荔枝。每年荔枝丰收季,南平村山野上红绿交辉,空气中都飘溢阵阵甜香。

广东种荔枝特色村庄众多,南平村的荔枝有何特别之处?

南平村主要盛产两个荔枝品种,桂味荔枝、双壳槐枝。而最出名的当属双壳槐枝,是当地老槐枝树上嫁接培育的新品种,它果型大、颜色鲜红,果肉像白玉一样晶莹剔透,而且口感柔润多汁。

因村庄被广州著名的凤凰山山系环抱,最高点海拔748米的凤凰山顶与村口海拔60米的最低点相差近700米,昼夜温差大,这里也是全国荔枝成熟最晚的地方。广东荔枝大多5月份陆续上市,而南平村的荔枝要等到6月中下旬才陆续上市,可以从6月份一直采摘至8月中旬。

土壤肥沃,加上比广东其他地区的荔枝品种晚近一个月,让南平村荔枝积累了比较充足的糖分。上世纪90年代,南平荔枝一度很抢手,桂味卖过120元一斤,槐枝也要卖到三四十元一斤。

再好的荔枝也曾愁销。

从化南平村,一条名为凤溪的溪流在村里蜿蜒而过。溪边是连片的荔枝林,一直延绵到山腰上。南平村过去的农田都以梯田为主,耕种损耗劳动力比较大,村民慢慢地改种果树为主,其中以荔枝作为主要种植。

过去,因地理位置偏远、运输不便,南平村优质荔枝几乎年年滞销,严重挫伤了村民管理荔枝的积极性,大量的年轻人宁愿外出务工,也不愿守着家里的荔枝树。

直到一条营销新计策诞生,才彻底改变了这一历史。

03

从最迟熟到最早定

2018年,广州从化区首创荔枝定制模式,以南平村为试点,创新荔枝销售渠道。

第一年的荔枝定制大会,首期推出1000棵,由南平村委统一编号做好标识,树主、村委会和水果协会三方议定每棵价格为基础价。荔枝树一旦被认领,会标上编号、品种、订购方名称以及树主姓名和联系电话,并安排有专人全程服务。

来自隔壁乡镇的罗艳芳得知定制活动后,当天早早就来到南平村,现场一口气预订了3棵桂味荔枝树。有企业代表甚至一口气订了5棵荔枝树,以每棵树预估100斤的产量来看,这家企业已经把500斤荔枝提前收入囊中。

图源/南方都市报

新的营销模式受到消费者热捧,第一年的荔枝定制活动,南平村首期1000棵、近13万斤的荔枝虽还未成熟,很快就被成功认领。

以前荔枝成熟季节,要从早忙到晚,还要担心荔枝能否及时卖出去。现在只要把荔枝管理好,等客人来采摘就行了,而且收入也更高!南平村村民张叔前第一次采用私人定制的销售模式就尝到了甜头,他家里近60棵的荔枝被定制,借助这种方式销去将近6000斤的荔枝。

第二年的荔枝定制活动,香港赛马会直接向南平村定制了100棵荔枝树。通过定制活动,南平荔枝的品牌再次打响了知名度。

2019年年底,中国农业农村部公布了全国第九批一村一品示范村镇名单,南平村凭借当地荔枝品种双壳槐枝入选其中。

图源/南方+

04

村民当起小老板

图源/南方都市报

通过打造南平荔枝特色小镇,村里约一万平米包括空心村及闲置小学,被陆续打造了南平客栈等旅游配套,也带动了返乡就业。几年时间,南平村返乡就业人数达到上百人,占了输出劳动力人数约六成。

图源/何媒通讯社

超级乡村研究所

南平村综合评分:

参考资料:

[1]《一把荔枝让从化这个村火起来》

[2]《从化以定制新模式销售荔枝,在温泉南平村率先试点!》

[3]《从最迟熟到最早定 从化荔枝定制打响广东荔枝营销第一枪》

[4]《一把荔枝让广州从化这个村火起来,成为网红打卡地》

[5]《岭南荔枝北上 南平村焕新颜》

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