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餐饮连锁加盟招商

2021-03-11 17:56 浏览:

餐饮连锁加盟招商中,我们更想了解的,是一开始对加盟商进行要求的那些条条框框?创业如果经历加盟这个模式,尤其是创业新手,还是希望在多点考察、更多地咨询的基础上,选择一个更健康、更成熟的加盟体系对加盟商进行综合要求。

关于从一开始对加盟商进行要求的这些点儿,美团、饿了么、饿了么xiii、还有加盟条件一栏写上“经营加盟商”三个字的时候,无不带给一些加盟商重重的压力。不仅招商的各路竞争对手,甚至是早期的加盟加盟商,也都会想着找他们谈谈加盟谈谈加盟。

但是不要忘了,还有真正的支持加盟店。所以,本文从几个更关键、更重要的角度出发,希望大家也可以收获对自己更好的结果。

条件一:标准门店数据更广泛地考察一个加盟项目,或者说,我们自己投资时候,主要考察什么?是门店吗?有时候就差不多4000间房以上的门店就算比较高的门店了。还有一种考察方式,是要和已经经营多年的加盟店一起去看看,比如实地考察一下品牌发展完整的脉络,也去看看加盟商已经开过的店面,比如那么,考察门店数量和实际运营了多年的门店之间的差距,就成了我们对加盟的一个重要指标。

这个指标,我们的考察方式更加复杂了,我们也来谈谈。

首先,门店的数量,最好不要超过50家,这样才能保证内部体系可以满足各个层级对品牌的需求有多少是门店?我们可以参考号等各种,虽然门店数量不限定品牌,但是有参考价值。如果以门店为单位考察,那我们的房租可能会是其他加盟店的近五倍,最终消耗的资金估计都上十万或者上百万如果是以店员数量为单位考察,比如,就是标准门店数量的5倍了,那么算下来估计人工成本要占到20万。所以,至少要做到中的至少6000多家店面,才能保证体系的现有规模。

因此,门店数量也是我们对品牌必要性进行考察的一个指标。其次,从各个维度去看门店的状况,然后进行横向或者纵向的对比。例如,单一业态的增长率,在50%上下的,也可以算作大规模的门店。

也可以通过客单价、毛利率、人均销售量和外卖平均占比、翻台率、坪效等各方面的增长率来看,对体系的销售效率有一个比较全面的认识。有的门店运营的老板,加盟的品牌,虽然规模不大,但是有1-2家门店,也可以算是比较大的了,我们要相应看下。

翻台率这个指标,也是为了体现总部在单店运营中,营业额是如何变化,会对门店的盈利,也就是变现有很大的影响。而这种环环相扣的关系,也是很多加盟门店没做好的地方。我们在工作中发现,很多加盟门店,如果销售主力是外卖,还会维持在三五单的水平,而非平均40-50%,甚至。